Hòa Bình không chỉ nổi tiếng với cảnh sắc thiên nhiên, núi rừng hùng vĩ, nên thơ hữu tình như: động Đá Bạc, suối ngọc Vua Bà, Thung Nai, đập thủy điện Hòa Bình. Mà nơi đây còn nổi tiếng với những món ăn mang đậm nét đặc trưng của vùng Tây Bắc. Nếu có dịp ghé thăm Hòa Bình , bạn đừng bỏ qua 10 món ăn đặc sản Hòa Bình nổi tiếng dưới đây nhé.
Top 10 món ngon đặc sản Hòa Bình cho du khách
Dưới đây chúng tôi sẽ chia sẻ cho các bạn 10 món ngon đặc sản Hòa Bình mua về làm quà hoặc thưởng thức tại nơi mà các bạn phải thử khi đặt chân đến mảnh đất này nhé
Cơm Lam
Cơm Lam có lẽ chính là món đặc sản đầu tiên khi bạn đến Hòa Bình, bởi cơm Lam nơi đây mang hương vị rất riêng. Món ngon này được người dân chế biến từ loại gạo thượng hạng – gạo nương dẻo thơm được trồng từ chính người dân nơi đây. Gạo sau khi đem ngâm sẽ trộn với cùi dừa bào sợi để nhồi vào ống nứa, thêm chút nước dừa tươi béo ngậy giúp cơm thêm dậy mùi. Sau đó người ta sẽ mang ống nứa đặt lên than củi để nướng chín. Hương vị thơm ngon beo béo của gạo nương cùng nước dừa quyện với mùi nứa tự nhiên tạo nên hương vị ẩm thực dân dã mà làm say lòng biết bao du khách ghé chơi.
Thịt lợn muối chua
Khác với các món thịt chua ở vùng miền khác, thịt chua Hòa Bình mang trong mình hương vị của cả thiên nhiên nơi đây. Từng chiếc lá chuối rừng được người dân rửa sạch rồi hơ trên lửa, lau hết lớp than củi, xếp lót đáy bồ được làm từ tre hay nứa rồi mới đem thịt trải lên. Khi thưởng thức món thịt chua các bạn nên ăn kèm cùng các loại lá rừng nơi đây hoặc có thể ăn với lá mơ hoặc lá sung để có thể cảm nhận trọn vẹn độ béo ngậy của miếng thịt lợn, chua chua men lá, ngọt thơm của gạo và chút đậm đà của muối.
Lợn mán thui luộc
Đến với Hòa Bình mà không thử món lợn mán thui luộc là tiếc hùi hụi đó. Bởi thịt lợn ở đây thơm ngon và chắc hơn so với lợn nhà bởi được nuôi thả tự nhiên trên các lưng đồi, rừng. Được gọi lợn thui luộc là bởi sau khi người ta làm sạch thịt sẽ mang đi thui cho đến khi vàng bóng, để lớp bì không cứng khi ăn, người ta sẽ vừa cạo lông vừa thui. Sau đó thịt lợn được luộc cho chín tới rồi thái mỏng ăn kèm gia vị chấm là tuyệt vời.
Măng chua nấu thịt gà
Đây là một món ăn rất hợp với tiết trời oi nóng bởi vị chua chua của măng sẽ kích thích vị giác của bạn cảm thấy dễ chịu phần nào. Gà Lạc Sơn và măng rừng tươi ngon là hai món ngon đặc sản nổi tiếng của Hòa Bình, người dân nơi đây thật khéo léo khi kết hợp hai nguyên liệu đặc trưng vùng đất nơi đây để tạo nên món ăn hài hòa giữa hai hương vị thanh sắc – măng chua nấu thịt gà. Nhấm thử ngụm nước dùng chua chua vị măng, beo béo của nước gà; cắn thêm miếng thịt gà dai dai thơm phức, thi thoảng gắp thêm mấy hạt dổi nồng nồng thì còn gì tuyệt vời hơn.
Chả cuốn lá bưởi
Chả cuốn lá bưởi là món ngon đặc sản nổi tiếng không kém gì cơm Lam ở mảnh đất Hòa Bình. Khi mới nhìn qua, chả có phần hơi giống chả cuốn lá lốt. Tuy nhiên khi nếm thử thì bạn sẽ phát hiện ngay ra sự khác nhau giữa 2 món này. Chả cuốn lá bưởi được làm từ những miếng thịt thái hình con chì nêm một chút gia vị cùng hành khô rồi bọc lá bưởi và kẹp tre nướng. Mỡ lợn xèo xèo trên than hồng làm dậy lên hương vị thơm ngon của thịt phảng phất thêm chút hương vị thiên nhiên từ lá bưởi, kẹp tre.
Thịt trâu lá lồm
Để chế biến món thịt trâu lá lồm người làm phải tốn khá nhiều công sức. Đầu tiên là phải sơ chế thịt trâu thật sạch (thui vàng lớp da, cạo sạch lông) sau đó đem thịt đi thui mềm rồi mới thái miếng rồi cho vào hầm cùng gạo và lá lồm – một loại lá chua đặc trưng của Hòa Bình. Hầm liên tục cho đến khi gạo chín sánh lại là có thể ăn được. Thịt trâu chín mềm đượm hương vị chua chua của lá, béo ngậy của gạo ăn rất ngon và vừa miệng.
Rượu Cần
Đến Hòa Bình mà không thưởng thức hương vị rượu Cần đăng đắng, chua chua, ngòn ngọt làm “say đắm” lòng người thì coi như chưa đến mảnh đất Tây Bắc này rồi. Rượu Cần thường được người dân Hòa Bình uống vào những dịp lễ tết hay mang ra để chiêu đãi khách quý.
Rau rừng đồ
Để làm món rau rừng đồ, bạn cần chuẩn bị một số rau rừng đem đi rửa sạch rồi đồ chín là có thể thưởng thức món ngon này rồi. Món ăn giản dị nhưng để lại trong lòng du khách biết bao dư vị: đắng, cay, ngọt, bùi như chính cuộc sống tần tảo của con người vùng Tây Bắc. Món ăn sẽ ngon hơn khi bạn kết hợp ăn cùng với bánh dày và loại nước chấm độc đáo của dân bản xứ nơi đây.
Cam Cao Phong
Từ lâu, cam Cao Phong đã trở thành đặc sản được rất nhiều du khách chọn lựa làm quà mang cho người thân và bạn bè khi du khách có dịp ghé thăm nơi đây. Đặt chân đến Cao Phong vào mùa cam, bạn sẽ phải choáng ngợp trước vựa cam lớn nhất tỉnh Hòa Bình với những cây cam sai trĩu quả, có màu vàng nhạt, quả to ngon và mọng nước.
Cá nướng đồ
Món cá nướng đồ được làm từ cá đánh bắt từ sông Đà nên có hương vị cá thơm ngon rất riêng của mảnh đất này. Cá sông Đà nổi tiếng ngon và chắc thịt nên bạn có thể mua về làm quà cho người thân hay bạn bè khi đến đây.
Lời kết
Trên đây là những gợi ý về 10 đặc sản Hòa Bình cho du khách khi đến tham quan nơi đây. Nếu có dịp ghé thăm mảnh đất nơi núi rừng Tây Bắc này, bạn đừng mải ngắm nhìn khung cảnh thiên nhiên tuyệt đẹp, hùng vĩ, tráng lệ mà hãy đi thưởng thức những món đặc sản Hòa Bình nức lòng du khách nhé.
